不少人认为自己变胖，是脂肪堆积导致的，其实你的肥胖很有可能是身体里多了“注水肉”，是“湿”停留在体内造成的，也就是我们常说的“湿胖”。

脾气虚，让你长“注水肉”

减肥必须健脾

湿胖，顾名思义是身体里有很多排不出去的水，而之所以水排不出去，是因为身体的代谢能力不足。当身体代谢能力下降时，不仅身体很多该排出去的水排不出去，脂肪燃烧也会相应的减少，肥肉开始逐渐堆积。

很多“湿胖”的人身体、面容胖胀、不紧致，还会觉得喝了水也不解渴或是喝了就尿……这一系列问题在中医里叫做“水不运化”，也就是脾虚了，西医则称之为“水液代谢紊乱”，意思是身体不会用水了。

我们喝进去的水必须被蒸化成气，才能被身体利用，就像大自然一样，植被茂盛的地方都是潮湿的，水气很重，但绝对不能洪水泛滥，因为植物在洪水里是不能生存的。

同理，脾气虚的时候，就是身体里“发洪水”的时候，所以你才会身材水肿、总觉得渴或是喝了也不解渴，这些都是身体没有运水能力的表现，而要想从根本上解决这些问题，必须健脾！

八珍糕：乾隆长寿的秘方

中医常用的健脾药有白术、黄芪、葛根、茯苓之类，其中有1味药特别适合湿胖体质的人吃，它就是被中医称为“四季圣药”的茯苓。

茯苓可以在健脾的同时利水，加速水液的“蒸发”，当肉里的水都蒸发了，你身上的“注水肉”也就没了，人自然就瘦了，更重要的是茯苓药性平和，既不会上火也不会寒凉，任何人都可以吃，是最适合上餐桌的中药。

清宫药膳中有个“八珍糕”，最早是明代的御医为皇子们开的，因为皇子们都娇贵，对饮食也比较挑剔，长此以往很容易消化不良，日久天长就变成脾虚了。

御医就用茯苓为主，配上山药、白扁豆、山楂、麦芽、薏苡仁之类味道不错的健脾药，再加上大米、糯米研成粉状，加糖之后做成茯苓糕，哄着皇子们吃。没想到就是这么个零食，居然屡见奇效，于是后人把这个“八珍糕”，视为“医中正道”。

到了乾隆皇帝晚年，因为年纪大了，身体也不如壮年，他吃的八珍糕中还额外加了人参，用白米粉来蒸糕。乾隆活到了87岁，在那个年代是绝对的高寿，他每天吃的八珍糕，也就是茯苓糕，功不可没。

家庭版茯苓糕、茯苓米糕

补脾又养生

我们自己做茯苓糕，没必要加人参，一是身体没有虚到那个程度，二来是人参的味道很重，会影响口感。另外，在家自己做“八珍糕”，还可以把茯苓之外的食材都免去，因为中医有个说法，叫“药单力专”，意思是药味少却可以力量专一，只要你能坚持吃，一味茯苓的好处也足够你受用的了。

▲茯苓

家庭版“茯苓糕”的做法很简单，不妨自己在家试一试：

1.药店或是超市买的茯苓打成粉，每人每天可用到30克茯苓粉。

2.配上30-50克的白面或者米粉（这个比例可以微调，保证一天吃进去30克茯苓就好），把茯苓粉和白面合匀，加干酵母和水，把面揉匀醒发。（如果着急，索性直接放小苏打，醒20分钟左右就可以揉了。）

3.等到醒发起来，和平时蒸馒头一样将面揉成形，上锅蒸熟即可。

还可以做茯苓米糕，做法也不难：把大米和糯米提前一晚泡上，第2天将泡好的米用粉碎机粉碎，得到的米糊和茯苓粉调匀之后加泡打粉，还可以随意的加些果料，它们不会影响茯苓的药效，最后把米糊放到容器里，上锅蒸熟就能吃了。

这2种都是糕类的做法，如果你是平时工作比较忙的人，有个更简单的方法同样也能帮你吃出“湿气”，只需要把买来的茯苓粉或是佟道的茯苓山药葛根粉，和麦片一起用牛奶或者豆浆冲调食用就可以。

因为茯苓性质平和，生熟之间没什么区别，无需额外炮制，可以直接和大米白面一起制作饭食，而且茯苓的热量比白米白面要低，相当于吃粗粮。

一般来说，一碗杂粮粥的热量只有47千卡，而一碗米饭的热量是千卡，所以加了茯苓的米糕热量和杂粮粥差不多，不仅热量低能减肥，还能帮你去掉“注水肉”。

END

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策划编辑：十五子

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