“胆结石是胆囊里长了石头吗？”
我们胆汁里的胆固醇一般情况下溶解在胆汁酸和磷脂里，就像糖或盐溶解在水里一样，如果浓度太高，其中一部分就会形成结晶，在钙离子的作用下形成结石，逐渐长大变成团块，停留或者堵塞在胆道系统（如胆囊、胆管），影响胆汁的流动，进而形成恶性循环。
胆结石真是吃出来的！
胆结石是我国外科常见病，成年人发病率约为10%，其中有胆石症家族史，40岁以上的肥胖女性发病率在20%以上。
除了遗传因素，胆结石的形成还与生活方式密不可分，也可以说部分胆结石是“吃出来的”。
8类“吃货”易吃出胆结石
NO.1：爱吃“大油”长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂水平过高，形成高脂血症。血脂升高，作为血脂的一部分，胆固醇的水平也随之升高，不能溶解在胆汁中的那部分胆固醇，就容易析出胆固醇结晶，形成结石。
NO.2：甜食主义者喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物，如精制大米、面粉等，也会加速胆固醇的积累，容易造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调，所以有形成结石的危险。
NO.3：不吃早餐的人长期饮食不规律，尤其是不吃早餐的人，浓缩的胆汁在胆囊内淤滞时间过长，也会使得胆固醇沉淀析出的几率大大增加。
NO.4：“食草动物”长期低脂肪饮食其实也是胆结石的不利因素。
低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，引起胆结石。当维生素E和维生素A缺乏时，亦可能影响胆固醇代谢而导致结石形成。
NO.5：不爱喝水的人平时不太爱喝水，或者饮用含钙镁离子较多的“硬”水，胆汁也容易浓缩、生成结石。
NO.6：胖纸肥胖患者，他们往往伴有高脂血症，高胆固醇血症，容易生成结石。
但这类人减肥也不能减太快，大量消耗脂肪也会造成胆固醇生成增多，使胆汁中的胆固醇明显增加，并析出和沉淀，造成胆汁淤积和结石。
NO.7：糖尿病、肝硬化糖尿病、肝硬化患者的胆汁成分改变和胆囊收缩异常，胆结石的发病率也明显比正常人高。
NO.8：吃避孕药长期口服避孕药者，患胆结石的风险比正常人高2倍。这可能与性激素有关。因为妇女体内的性激素对胆汁的化学成分和胆囊的收缩功能起一定作用，可促进结石的形成。
如何做个开心的胆结石“吃货”
◆规律吃三餐
首先，每天规律地吃三餐十分有必要，特别是早餐，一定要吃。食物可以刺激胆囊收缩激素的分泌，使得胆囊收缩，浓缩粘稠的和有少量胆泥的胆汁均会被排到肠内帮助消化。
◆多吃新鲜水果
其次，合理的饮食结构至关重要，建议多吃些新鲜水果，除了橙子以外，水果中如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、柿子等，维生素C含量较高，多吃也可以起到预防胆结石的效果。
◆纤维成分高
此外，蔬菜、香菇、木耳等也可以适当多吃，还有纤维成分含量高的粗粮，可以促进胆固醇的排泄。
◆少油炸，多清炖
烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，以植物油为主。一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
◆脂肪含量低
肉类最好去皮后食用。鸡肉、鱼肉脂肪含量低，是肉类中比较好的选择，猪肉最好吃瘦肉。淡水鱼、淡水虾可清蒸白灼食用，海鲜什么的每天也可以吃点。
养成良好的生活习惯，结合适当的运动，让胆结石远离我们！
医院专家提醒发现胆结石，无论有没有疼痛的症状，都需要积极治疗，否则结石在胆囊中不断蠕动、撞击胆囊壁，不仅会引起胆囊炎，还可能引发胆囊癌。我院年4月正式开展微创碎石手术，3年来经内镜下手术总计数量约多台，其中经腹腔镜下手术约多台，我院在治疗泌尿结石方面积累丰富的临床经验，得到广大患者好评！患者朋友可以放心前来治疗。
健康-
名医推荐诏安医院外科主任马进
诏安医院外科主任马进
毕业于安徽蚌埠医学院医疗专业，从事外科临床工作20多年。能熟练掌握外科常见病、多发病的诊疗，能独立完成2-3级手术的操作，对外科微创手术有深入的认知与研究。
擅长：腹腔镜下胆囊切除、腹腔镜下胆总管切开取石、腹腔镜下胃穿孔修补术、腹腔镜下阑尾切除、腹腔镜下疝修补术、腹腔镜下肾切除、肾囊肿去顶减压、精索静脉高位结扎等，还可进行微创小儿疝高位结扎、前列腺电切、输尿管镜下碎石术等。
诏安诏安医疗资讯
编辑：诏安医院办企宣部
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