若观察国外减肥人士的餐单，会发现里面都少不了一种水果，那就是西柚。
西柚虽然带有一个“柚”字，与柚子同属柑橘亚科，但是它比柚子要小得多，如果不看名字，还会错认为它是比较大的橘子。它对于我们来说远不如普通的柚子受欢迎。那么，为什么它在国外这么火呢？
西柚别名朱栾，学名葡萄柚，别看它名字里带了一个“西”字，却是起源于亚洲的一种植物。西柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料，已经成为柑橘类水果中消费量仅次于甜橙的重要农产品。作为美国销售量第二的水果，这些年，西柚从陌生、新鲜、“舶来货”，逐渐演变成水果店里常驻的品种。有人迷恋西柚酸甜微苦的口感，有人欣赏它丰富的营养成分。
西柚果实柔嫩多汁，略有香气，味偏酸甜，稍带苦味，风味独特，口感颇佳，既可鲜食，也可制成罐头和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的西柚约有一半加工成果汁。特别是欧美、日本等发达国家，西柚及果汁是很多家庭早餐必备的水果和饮料，尤其是上层社会和白领阶层，以吃葡萄柚为一种品位，视为很酷的时尚。
在年，拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上，它被探险家发现，随而便被引入美国，进行商业栽培。
而西柚在年被发现后，最早期，被拿来当装饰，布置庭院，或是用来调配化妆品、香水。反正，就不是拿来吃的。
西柚登上餐桌还是在距离被发现的几十年后。年，西柚开始被引种到美国佛罗里达州，一个名为JamesMacfadyen的植物学家改变了它的命运。他鉴定出西柚其实是一种芸香科柑橘属植物的新种，人们这才发现西柚原来可以用以食用。于是，西柚这才得以进入食物链。
约年前后，西柚曾被引入我国试种，不过，它的味道实在太难以被国人接受，所以至今并未推广，仍只有浙江、江西等省有少量零星种植。
既然西柚开始的时候不被接受，那么它为什么现在又开始流行于中国市场呢？
这还得问问那些国外的健身达人们。健身达人会告诉你，西柚中的维生素C含量极其丰富，能促进抗体生成，增强人体的解毒功能，其中的天然叶酸还能预防贫血，帮助健身后恢复状态。
西柚又是让她们拥有好皮肤的法宝，西柚含有的天然维生素P，可以增强皮肤，缩小毛孔，有利于皮肤保健和美容。而且新鲜西柚的热量很低，平均每个西柚仅含82千卡的热量，糖分更是所有水果中较少的一种，想吃水果又想控制热量、糖分，选择它准没错了。
随着健身食谱的流行和健身人士不遗余力的科普下，原本备受嫌弃的西柚，就这样慢慢地出现于国内的各大超市，并大有成为网红食物的潜质。
西柚营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。据分析，每克柚果中含水分89克、蛋白质0.89克、脂肪0.1克、碳水化合物9.5克、钙18毫克、磷17毫克、铁0.1毫克、维生素B0.06毫克、维生素B10.03毫克、维生素C40毫克；果皮中含有多种矿物质成分，每克鲜果皮中含钾2.8-3.5毫克、钙0.55-0.96毫克、镁0.18-0.28毫克、钠0.-0.毫克、锌0.-0.毫克。
此外，西柚还含有果胶、天然叶酸、维生素P和葡萄柚甙等。葡萄柚出汁率为40-50%，含糖7-7.5%，含酸2-2.5%，可溶性固形物9.5-11.5%，一般可食率达70%以上。丰富的营养成分是其他橘柚类所不及的。
功效作用：
西柚是一种非常适合孕妇食用的水果，不过西柚性寒，孕妇在食用的时候一定要注意用量，东西虽好，也要注意均衡饮食。
1、提升免疫力
西柚富含维生素C，它参与许多新陈代谢过程：可以提高抵抗力，减少感冒的发生机会。
2、增强抗癌能力
西柚可以抗氧化，参与清除体内的氧自由基；可以减轻铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用；可以促进四氢叶酸的形成，促进铁离子的吸收；还可以解毒甚至增强机体的抗癌能力。
3、降低呼吸系统疾病
有研究表明吃半个西柚即可获得维生素C日推荐量的78%。每天饮用西柚汁的人，较少出现呼吸器官系统疾病，尤其是感冒、喉咙疼痛时，更能起到缓解作用。
4、预防肾结石
西柚富含丰富柚苷配基（使西柚呈现苦味的物质），《营养生物化学》杂志刊登一项研究发现，柚苷配基可刺激癌细胞中的DNA修复，从而达到抗癌功效。常吃葡萄柚有助于降低胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳腺癌和食道癌等多种癌症风险。同时，柚苷配基也可以预防肾囊肿的形成，降低肾结石的发生机会。
5、有益心脏血管功能
西柚含有丰富的钾，而钠含量极低，钾对于心脏、血管功能，是非常重要的。同时西柚含有丰富的果胶成分，可降低脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。所以，西柚是对于心血管疾病、高血压患者很好的食物。
6、富含天然叶酸
叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少，叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，而且容易导致胎儿神经管畸形的发生，更会导致孕妇患上贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此，西柚也是孕期妇女推荐食用的水果之一。
7、减肥降脂
西柚中大量的酶和丰富的水分以及低含量的钠，有助于燃烧体内脂肪。同时，其丰富的膳食纤维有助于增强饱腹感。美国《药物强化性食品杂志》刊登一项研究发现，参试者餐前吃半个西柚，坚持12周，平均减肥3.5磅（约合1.6公斤）。
8、缓解焦虑
《日本神经精神药理学杂志》刊登一项研究发现，西柚等柑橘类水果有助于降低压力和焦虑水平，平静情绪、缓解抑郁。西柚还可以治疗糖尿病，保持皮肤光滑明亮。
食用方法：
很多人在吃西柚的时候会觉得有些涩苦所以不太喜欢，下面这个让西柚变美味的方法大家可以试试：
1、拿出一个西柚用水果刀切掉一个帽子；
2、刀底端顺果皮由上至下划口，大概整圈间隔划6下；
3、像剥橘子一样掰开，撕掉所有的白色薄膜；
4、只留红色的果肉就不会有大家说的苦苦的味道了；
5、西柚也可以选择和酸奶混在一起吃，不过酸奶最好买稠一些的酸奶；
6、很多人觉得西柚不好吃，是因为觉得甜度不够，所以也可以在剥掉外皮和内皮后，将西柚榨汁，然后根据自己的爱好，加入适量的糖和蜂蜜，这样的西柚汁非常适合夏天喝。当然也可以加入其它一些水果，做成混合水果汁，味道也是很好。但是孕妇需要控糖，就不推荐了。
美食推荐
大家切记不能用手拔西柚皮，西柚皮上的汁水溅到果肉上，果肉就会沾染上苦涩味。
一、榨汁
西柚与带有糖分的水果一起榨汁，能中和它的酸涩味，加入蜂蜜也可调和口感。比较常见的搭配是苹果西柚汁、蜂蜜西柚汁，西柚雪碧、西柚养乐多。
二、拌沙拉
将西柚果肉挖出，切成菱形，跟其它食材一起搭配，可以做成不同的沙拉。例如水果沙拉，吃起来酸酸甜甜，若是再配上沙拉酱、酸奶、果干和坚果就更棒了。
三、做甜品
港式甜品中的杨枝甘露就用西柚当原料，椰浆西米牛奶芒果的混搭，如果没有清新的西柚来平衡它们的甜腻感，可能真的会无法让人接受。
做甜品时，西柚的清新酸味是一个中和甜度的好帮手，例如在戚风蛋糕中加入西柚汁，顿时口感也变得轻盈起来。而做海鲜时加点西柚，能起到去除腥味的作用。
